Ürün sepete eklendi

Süt Arttırıcı Kurabiye Tarifi

YAZI —   |   FOTOĞRAF — ECEM ARDA

Kızım Ela'nın doğumundan beri süt artırıcı bu sağlıklı kurabiyeyi ara öğün olarak tüketiyorum. Yabancı kaynaklarda 'lactation cookie' olarak geçen bu tarifleri kendi alerjiniz veya bebeğinizin alerji durumuna göre farklı malzemeler ekleyip çıkararak deneyebilirsiniz. Tarif 'cup' ölçüleriyle verilmiş, mutfak eşyası satan bir çok yerden ölçü kaplarından edinebilirsiniz. 

Hazırlık: 10 dakika

Pişirme süresi: 10-12 dakika

Toplam süre: 22 dakika

 

Malzemeler

• 6 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı

• 1 cup hindistan cevizi şekeri

• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya

• 1/2 çay kaşığı karbonat

• 1/4 çay kaşığı deniz tuzu

• 1/2 cup süt ya da su

• 2 cup yulaf unu   

• 1/2 cup yulaf

• 2/3 cup bitter damla çikolata 

Eger evinizde hazır ölçü kapları yoksa 1 cup = 240 ml = 1 su bardağı şeklinde ölçebilirsiniz.

Yapılışı

  1. Fırını önceden 180 derecede fansız ayarda ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıdınızı yerleştirerek hazırda bekletin.
  2. Çırpma kabınıza sırasıyla hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi şekeri, vanilya, süt, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, iyice karışana kadar çırpın. 
  3. Yulaf ununu ekleyin ve bir hamur kıvamı almaya başlayınca yulaf ezmesi ve damla çikolaları ilave edin. 
  4. Hamuru elinizde ya da dondurma kaşığıyla porsiyonlayarak yağlı kağıda dizin. Hamur yayılmayacağı için tercih edeceğiniz kalınlığı elinizle bastırarak da verebilirsiniz.
  5. Kurabiyelerinizi kenarları hafifçe altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Dışı kıtırlı, içi yumuşak bir doku elde edeceksiniz. 
  6. 10 dakikanin sonunda kurabiyelerinizi fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
  7. Ardından tamamen soğumasi için tel bir soğutma tepsisine aktarın. Yoksa fırın tepsinizin telinde de bekletebilirsiniz. 
  8. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklandığında kurabiyeleriniz yumuşayacaktır, bu nedenle en iyi doku ve raf ömrü için buzdolabında veya derin dondurucuda saklamanızı tavsiye ederim. 

Afiyet olsun!