Ürün sepete eklendi

Balkabağı Çorbası

YAZI —

Balkabağı bizim ailenin olmazsa olmaz lezzetlerinden biridir. Çorbasını, tatlısını yaparız hatta sabah kahvaltıda bile fırınlayıp her gün tüketiriz. Kızım Ela için de hazır mevsimi gelmişken ara öğününe meyve yerine bu tavuk sulu bal kabağı çorbasından yapıyorum. Aslında çorba yapmak rutinimde çok da yer almıyor ama balkabağının her formunu sevdiğimiz için çorbası da kışın daima vazgeçilmezlerimiz arasındadır. Ailece keyifle içtiğimiz bu kolay tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Umarım dener ve beğenirsiniz.

 

Malzemeler

• 1 kg balkabağı

• 1 orta boy soğan

• 1,5-2 su bardağı tavuk suyu

• Tuz

• Karabiber

• Muskat rendesi

 

Yapılışı

  1. Soğanları zeytinyağında birkaç dakika kavurup üzerine dilimlenmiş balkabaklarını ve sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakın. (Blender öncesi tavuk suyunu da ilave edeceğiniz için su miktarını bunu hesaba katarak belirleyin.)
  2. Balkabakları piştikten sonra tavuk suyunu, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Blender’dan geçirin, dilerseniz yine sıcak su ekleyerek çorbanın koyuluğunu istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. 
  3. Üzeri için kruton: 8 dilim tost ekmeği 2/3 çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarımsak Tuz, karabiber, pul biber, kekik 
  4. Tost ekmeklerini küp küp doğrayın. Diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp ekmeklerle harmanlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!